خط إنتاج معالجة الخضروات ، ما يسمى صافي هو الخالي من التلوث والمواد الخام ، في بيئة درجة حرارة منخفضة مناسبة للتجهيز والتخزين والمبيعات لديها الصلاحية ، والجودة العالية ، والصحة المريحة ، والسلع النباتية الطازجة ، الصالحة للأكل نسبة عالية للغاية (> 90 ٪) ، يمكن استخدامها مباشرة للطهي. مع تحسن مستوى معيشة الناس وتسارع إيقاع الحياة الحديثة ، فإن طلب الناس على الخضار ليس جيدًا وحديثًا فحسب ، ولكنه يتطلب أيضًا المزيد من الراحة للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية كبيرة من النفايات النباتية الناجمة عن إدراج الخضروات لا يؤثر فقط على الصرف الصحي البيئي في المناطق الحضرية ، ولكن أيضا يزيد من تكلفة النقل. ولذلك ، فإن الحاجة إلى دراسة وحل مشكلة معالجة الخضروات.
خط إنتاج معالجة الخضروات المعالجة النباتية هو حصاد الخضروات الطازجة ، الغسيل ، الصرف ، اختيار التجزئة أو التجزئة. لدخول سوق جديدة وجميلة ونظيفة وأنيقة وموحدة ، يمكن أن تقلل من استبعاد مخلفات المطاعم ، وتوفير الوقت والطاقة. مختلف مبيعات الخضروات التجميع ، يمكن للمستهلكين التمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات اللذيذة في نفس الحزمة.
هذه العملية هي على النحو التالي: خط إنتاج معالجة الخضروات ، التنظيف ، الفرز ، اختيار الدرجات ، الحفظ ، تجزئة التجزئة ، التعقيم ، التعبئة والتخزين ، وفقا لعملية الإنتاج من خط إنتاج الخضروات النظيفة يمكن تقسيمها إلى 6 أجزاء: اختيار التنظيف ، تصنيف ، فرز تجزئة ، الحفظ ، تعقيم الجفاف ، التغليف والتخزين جزء. معدات محددة تتكون من حوض للغطس ، آلة تنظيف منفاخ ، حمام سباحة بالرش ، مرشح قضيب رملي ، كتر ، جهاز إزالة التجفيف بالطرد المركزي ، معقم للأشعة فوق البنفسجية ، جهاز تعبئة وتغليف الفراغ.